奶 黃 包

又稱奶皇包, 是廣式經典早茶之一, 有濃鬱的奶香味, 香甜柔軟, 特別受小朋友喜歡。 做法上跟做包子差不多, 但如何做出好吃的奶黃餡是成功的關鍵。 做奶黃餡的方子很多, 有用奶油的、有用椰汁 . 包】(參考分量:10個) 配料: 麵團: 中筋麵粉250克,水130克,幹酵母2克。 奶黃餡: 牛奶150克,細砂糖60克,蛋黃2個,低筋麵粉15克,玉米澱粉15克,奶粉20克,黃油(熔化成液態)20克

2024-03-28
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  2. 接著加入純牛奶用打蛋器充分攪拌均勻。 4
  3. 121黃油打散,分兩次加糖,打至鬆發。
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  6. 212奶黃餡的制作過程:
  7. 用小火煮至鍋邊冒小泡泡的程度。 5
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  9. 用小火煮至鍋邊冒小泡泡的程度。 5